第四章
也不知道是不是老天听到她的無聲吶喊，原本隔三差五就在湯進那里踫到的項惠突然沒再出現了。
就在既安心又悵然的情緒中，田青梅定下了鋪子，也讓人重新打掃，能換的都換過，幾個木工師傅也進來丈量，預備開始做櫥櫃，整日腳不沾地的忙碌。
沒多久，田竹林跟田竹生回來了。
田大娘與康氏高興就不用說了，兩兄弟久不見家人，自有一番親熱，美中不足的是彩姐兒已經不認得自家爹爹，一過手就大哭。
田青梅揉揉大弟的頭，笑說︰「娃兒都這樣，過幾日便好了。」
早知道兄弟倆這日會回來，田大娘跟喬大娘一早就開始忙碌，晚飯異常豐盛。
田竹林性子急，堪堪坐下來便問︰「大哥，店鋪既然已經差不多，那我們是不是尋個好日子就開張？」
「還早呢。」
「大哥是不是不放心，想試試我們手藝？周師傅守信，我跟竹生已經把周師傅的十樣點心都學會了，只不過手腳慢些，口味倒是一樣的，不是我自夸，我的隻果飴做得可比周師傅還要好些。」
「大哥讓你們過去，學的不是手藝，而是手勢與方法，知道什麼是手勢嗎？就是揉面團啦，捏花啦，過糖水啦，那些叫做手勢，你們既然已經苦學四月余，總該知道一件事情，學做第一項最花時間，第一項熟了，第二項就快得多，再後來便越學越快，這不是變聰明，而是因為手巧，所以變得容易了，大哥要的就是巧這個部分。」
田竹生的腦子比較靈活，一听就懂，「大哥是想讓我們自己想點心，別跟周師傅做一樣的東西？」
「後面一句對了，不過不是讓你們想，我已經想好了，等明天開始我教你們做，我們不賣跟人家一樣的東西。」穿越帶前生技能，這種情形下，不開一下外掛都對不起自己。
田大娘很是意外，「梅兒什麼時候學會的？」
田青梅早就想好說詞，「在趙家的時間多，有個廚娘是大戶人家退下來的，女兒跟她學了不少，趙家藏書又多，這參考參考食經，果經，也想出不少花樣。糖，面粉，水果那些東西昨日便已經搬入倉庫，明日開始，我們三人一塊出門，我教，你們做，等什麼時候做好，便什麼時候開店。」
田竹林田竹生兄弟互看一眼，都露出興奮的笑容——兩人雖都當過幾年少爺，但實在太小了，對那富貴歲月一點印象都沒有，只能從母親偶爾拿出的舊衣服知道田家以前多風光，雖然也想過奮發圖強，把田家光耀起來，但現實不容作夢，窮家四口想翻身富貴，實在太難了。
田大娘一個女人要養活三個孩子已經不容易，還是靠著田青梅啟蒙時的記憶，這才教會兩兄弟寫字，但書本買不起，束修付不起，去學堂是遙不可及的夢，母女做繡活，兄弟編漁網，這已經是田家日常，富貴？連明天都成問題了還提啥呢。
可這次田青梅回來，帶著大筆銀兩，說要開店，還送了兄弟二人去學習技藝，有個店鋪營生，那可比在酒樓當小二還是在家編漁網染粗布出息得多。田家，感覺就要旺起來了。
田竹生扒了幾口飯，忍不住又問︰「我跟二哥在廚房，那外頭總要有人，要請個掌櫃嗎？」
「不用，以後你們兄弟負責做吃食，廚房再請個小子打下手就行，你們要記得，我們這種小店面的營生，廚房可不能讓外人來掌杓，否則人家一旦不盡心，甚至拿喬，這店還要不要開？所以即便辛苦些，我也要你們負責起廚房的事情，外頭我打算交給平安，另外再找兩個丫頭或者小子，進貨若方便就由大弟妹幫忙點清，晚上的帳讓茜草去結就行了。」
田青梅見到康氏欲言又止的樣子，內心明白，剛開始說要開鋪子，她自然是高興的，但現在進入準備階段，現實的問題就來了，丈夫在廚房忙碌，大姑卻只當個甩手掌櫃，那賺的銀子算誰的？
她都看出來了，田大娘跟田竹林自然也看出來了。
田大娘是個好婆婆，家里那樣窮的時候，康氏都願意嫁進來，這點她很感謝，故從來不說什麼嚴厲的話，只希望孩子們和和美美，這樣她就滿足了。
至于田竹林則是有點尷尬，大哥是好大哥，妻子也是好妻子，他當然懂康氏在想什麼，身為妻子為丈夫打算，不能說她錯了，但大哥從小愛護他，照顧他，沒進過學堂能識字，也多虧大哥好耐心在泥巴地上用樹枝教他，他覺得手足間不需要說太多，他相信大哥。
田竹林不想康氏真的問出來傷了家人感情，連忙把話帶開，「這幾個月听周師傅說起很多，不知道大哥在趙家學會什麼點心？」
「這不急，我還沒說完呢。」一同生活這麼多年，田青梅怎麼會不懂，對于弟弟沒有見色忘姊，略覺安慰，「以後你跟竹生一人月銀三兩，大弟妹只需要去清點東西，所以月銀一兩，單日帳茜草會對，每月我會自己總結一次，扣除房租，月銀，面粉，糖，水果等等必要開支，剩下的淨銀分十份，母親一份，你們兩兄弟一人一份，大哥一份，剩下六份就是所謂的公帳。」
田大娘是曉得公帳的，知道女兒是真的要把家撐起來，露出欣慰笑容，田竹林田竹生兩兄弟卻是不懂，康氏就更不懂了。
她也知道關于錢的事情自己問不太好，但到這邊真的忍不住了，「大伯，什麼是公帳？」
「公帳就是大家的錢，我們這三進房子雖然挺好，但以後等彩姐兒的弟弟妹妹來了，或是竹生娶媳婦當了爹，三進就不夠用了，更別說孩子長大要娶媳婦，幾年之內肯定要再換一次房子，到時買宅子的錢誰出？就從公帳出，嫁妝，聘金都是公帳，若是點心鋪子開得好，打算開分店，也是從公帳做基本開銷，有個公帳當支撐，家中會平穩很多。」
公帳實在是很聰明的制度，假設現在淨銀平分，將來買宅子時說每人拿五百兩出來，那感覺很肉痛，覺得虧了，會開始計較誰的院落比較好，憑什麼之類，可是如果走公帳，卻會因為換住大房子而覺得賺到，因為是從天上掉下來的餡餅，故也不太會爭，其實說穿了這都是同一筆錢，差別只在于一直放在帳房，跟發下去又要人拿出來的心理差異。
當然，她也能拿自己的離緣金來做這些事情，但她不想，這倒不是錢的問題，在這里生活十幾年，她已經完完全全是田家人了，正因為是親人，才要替竹林竹生打算。
他們都才十幾歲，要培養起責任感，不然就會像她爹一樣，因為靠著分家拿到兩千多兩，銀子輕松來，賭桌上自然豪氣萬千，兩千多兩啊，三代都能過上小舒服的日子了，他幾天就輸得干淨，好笑的是他居然覺得沒關系，反正本家有錢，去借就好，自己親大哥總不會不借。
呵呵呵，分家就是親戚了，還什麼親大哥，親大哥看到他幾日花完兩千兩，直接讓人用棍子把他打出來。結果到這地步他都沒學乖，覺得自己倒霉到極點，總該否極泰來了，拿著房契跟幾個下人的賣身契去押，八百兩的銀子只撐了兩天——然後他只托人帶了口信給娘，要她好好照顧孩子，將來一定會回來，就逃了。沒錯，逃了！
一個有三個孩子的男人，把分家銀，地契輸得干干淨淨之後，就這樣消失不見。
當晚賭場就來要宅子要人，後來才有了母親帶她上趙家借錢，趙家給了兩千枚銅錢的事情。
弟弟還小，是記不得了，但她記得很清楚，自家爹是怎麼從田四老爺變成逃戶，她不想弟弟成為輕松住進高門大戶，輕松擁有真金白銀的人，因為沒有付出勞力，就不知道得來不易，唯有辛苦工作，才知道銀子的重量，才會珍惜。
吃完團聚飯，隔日一家六口便到了那鋪子——已經重新隔間好，木櫃木櫥也都打磨妥當，廚房的蒸籠蒸灶都是新的，田家除了田青梅外沒人見過，終于看到夢寐以求的鋪子，人人都笑得開心，就連彩姐兒都睜大眼楮嚶嚶嚶。
時間可貴，看完後，田大娘，康氏，彩姐兒便回去了，田青梅則在廚房圍上茜草做的圍裙，從和面團開始，教他們怎麼做蛋糕。
她知道貪多嚼不爛，所以一開始只打算讓他們做古早味蛋糕，有原味以及加上季節水果的水果味——在這個只有包子饅頭的世界，她的蛋糕一定能殺出重圍，創造藍海！